26. janvier 2025

Je vous partage les carrés au spéculoos, au chocolat blanc et à la vanille. La recette est très facile et rapide à réaliser. Ils peuvent être déguster avec un thé ou un café ou pour un goûter. Ils ont une texture de brownies/blondies. Ils sont très fondants et l'association du spéculoos, du chocolat blanc et de la vanille est un pur délice gourmand. Ils feront la joie des grands gourmands.

14. janvier 2025

Voici des petits biscuits aux amandes et aux noisettes que je viens de réaliser, ils sont typiques du Piémont. leur nom signifie 'baisers de dame'. Selon les régions, ils sont préparés avec de la poudre d'amandes ou de la poudre de noisettes. Pour ma part, je les ai préparés avec les deux. De plus, j'ai réalisé une crème au chocolat et aux noisettes pour la garniture. Si vous aimez la noisette, ces petits biscuits la mettent bien en valeur et c'est un véritable appel à la gourmandise.

13. janvier 2025

Je vous partage la recette des Cornes de Gazelle qui pourraient avoir toute leur place lors d'un tea-time ou un goûter. La recette est très facile et rapide à réaliser. Ces Cornes de Gazelle, en forme de croissant sont composées d'un coeur moelleux constitué d'une farce aux amandes à la cannelle et à la fleur d'oranger et sont enrobées de pâte sablée parfumée à l'eau de fleur d'oranger. C'est une véritable explosion de saveurs et une bombe à la dégustation.

11. janvier 2025

Je vous partage la galette 'Clémentine de Corse' que j'ai déjà réalisée avec énormément de plaisir. Elle est composée d'un feuilletage classique (maison), d'une crème d'amande à la frangipane et d'une compotée de clémentine, qui lui apporte une explosion de fraicheur. La galette est décorée de tranches de clémentines que j'ai faites confire, ce qui permet de renforcer le goût de bel agrume. la recette est inspirée de celle de Christophe Felder.

31. décembre 2024

Je vous partage la buche tiramisu que j'ai réalisée le 31 décembre. Juste quelques mots pour la qualifiée...Onctuosité, moelleuse et parfumée, croquante... Verdict un énorme calin à la dégustation.

31. décembre 2024

Je vous partage un nougat glacé qui pourra être très appréciable après un repas un peu copieux. Vous pourrez même l'accompagner avec un coulis de framboises ce qui lui apportera une petite note acidulée sans alourdir le dessert. Avec ses différentes saveurs, c'est un véritable appel à la gourmandise.

27. décembre 2024

Je vous partage la bûche infiniment vanille que j'ai réalisée cette année pour Noël. Je me suis inspirée pour cette nouvelle recette de celle de Justincooking. Cette bûche était hyper légère avec sa mousse bavaroise à la vanille très peu sucrée qui apportait de l'onctuosité, le biscuit amande vanille et praliné lui du moelleux et le croustillant chocolat vanille et praliné du croquant gourmand. L'équilibre était parfait.

16. décembre 2024

Voici encore une idée de recette de petits biscuits de Noël, les Crinkles au chocolat de Noël. Ils pourront avoir toute leur place sur la table des desserts de Noël. Ils seront aussi appréciés à l'occasion d'un tea-time par exemple. Vous pourrez aussi les offrir, présentés dans un sachet transparent avec un joli ruban aux couleurs de Noël, ils feront beaucoup d'effets. Ils sont croquants à l'extérieur et hyper moelleux et bien chocolatés à l'intérieur. C'est un pur délice 😋

09. décembre 2024

La marmelade d'oranges Ingrédients : 360 g de sucre 500 g d'oranges non traitées 1 gousse de vanille 60 ml d'eau Préparation : Dans une casserole, faites bouillir pendant 5 min les oranges entières avec la peau. Puis égouttez les et arrosez les d'eau froide. Remettez ensuite l'eau à bouillir dans la casserole et recommencez l'opération 5 fois. (Cette opération est très importante car en changeant l'eau à chaque fois et de toujours faire blanchir les oranges pendant 5 min, cela va...

08. décembre 2024

Voici la recette des calissons de Provence qui peuvent avoir toute leur place sur une table de fête. Cette recette est très facile à réaliser, il faudra juste du temps. Ils sont juste hyper gourmands avec la fine coque de glaçage royale et une pâte sublimement parfumée. Ce sont de véritables calins à la dégustation.