Gâteau Nantais
La Recette
Pour 8 parts
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Repos: 1 h
Moule en silicone de 20 cm de diamètre
INGREDIENTS
Pour le gâteau
6 oeufs entiers bio
260 g de beurre demi-sel
200 g de sucre en poudre
30 g de rhum brun
260 g de poudre d'amandes
80 g de farine T45
Pour l'imbibage
30 g de rhum brun
Pour le glaçage
150 g de sucre glace
30 g de rhum blanc
PREPARATION
Le Gâteau
Sortez à l'avance les œufs et le beurre pour qu'ils soient tempérés.
Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.
Placez le beurre et le sucre dans la cuve du robot et fouettez longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien. Ajoutez les oeufs un à un puis le rhum et la poudre d'amandes. Incorporez enfin la farine. Arrêtez de mélanger dès que le mélange est homogène.
Versez la pâte dans le moule en silicone et enfournez pour 35 min. Vérifiez bien la cuisson, elle peut varier d'un four à l'autre. Plantez la pointe d'un couteau pour vérifier si votre gâteau est cuit.
L'Imbibage
Démoulez-le et à l'aide d'un pinceau, imbibez-le de rhum brun.
Le Glacage
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le rhum blanc. Nappez le gâteau et placez-le au réfrigérateur pour 1 h avant de servir.
tip: si vous souhaitez le décorer comme moi mais ce n'est que facultatif, ajoutez des amandes torréfiées et placez-les selon votre inspiration.
Voila! bonne préparation et surtout excellente dégustation 😋🤗
