Couronnes petits beurres au citron
RECETTE
Ingrédients pour 60 biscuits environ:
120 ml d'eau
500 g de farine
200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
1 demi sachet de poudre à lever
le zeste et le jus d'un citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Portez à ébullition l'eau et pendant 2 minutes le sucre, le jus et le zeste du citron.
Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille.
Mélangez et laissez refroidir en remuant régulièrement.
Faites un puits et versez-y le contenu de la casserole.
Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et souple.
Emballez-la dans un film alimentaire et placez-la au frais plusieurs heures (pour ma part une nuit).
Sortir la pâte au moins 30 min avant l'utilisation.
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
Découpez les formes des biscuits à l'aide d'une emporte-pièce et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffez votre four à 150°C.
Mettre 15 min au réfrigérateur avant le passage au four.
Faites cuire 20 minutes à 150°C.
Une fois les petits beurres refroidis, vous pouvez les décorez selon votre inspiration.... (glace royale, chocolat, pastilles colorées au chocolat etc...)
Bonne préparation et bonne dégustation ;-)
